Siamo i componenti di una famiglia che da 60 anni dirige e porta avanti un'azienda agricola collocata in una frazione di Aulla, comune facente parte della bellissima terra di Lunigiana. Da cinque anni a questa parte abbiamo fatto un piccolo tentativo: proporre al pubblico i nostri prodotti direttamente ricavati dalla nostra azienda con amore e dedizione, affiancandoli alle produzioni caratteristiche di alcuni paesi rinomati per le loro uniche specialità.

 

L'Azienda Agricola

Dall'azienda agricola Vannini provengono i salumi e le carni da animali allevati alla vecchia maniera contadina. Tra questi: vitelli, polli, agnelli, conigli e maiali. 

Dagli orti proviene la numerosa varietà di ortaggi, coltivati con amore e dedizione che riproponiamo in sottaceti e sottoli che rivendiamo all'interno della nostra Azienda o nei numerosi mercatini Coldiretti ai quali partecipiamo all'interno del programma "Campagna Amica".

 

La passione per le scampagnate e per le erbe, invece, ci permettono di mettere sulla nostra tavola funghi porchini, prugnoli ma anche prodotti del sottobosco o reperibili in natura come capperi di campo, marmellate di frutti selvatici e tante altre prelibatezze legate alla tradizione. 

 

Anche in azienda i frutteti restituiscono il premio per la fatica sudata tutto l'anno, dando la possibilità all'agriturismo di accompagnare i piatti con frutta di stagione, confetture e sciroppi.

Nel periodo che separa l'autunno dall'inverno, i nostri cani da cerca riportano a casa un prodotto del sottosuolo molto pregiato e profumato: il tartufo, raccolto nei pressi delle terre lunigianesi.